Проект технічного переоснащення сухарно-баранкового цеху №8 ТОВ «Київхліб» з впровадженням лінії для виробництва хлібних паличок «Гріссіні»
Дата
2020
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
сухарі здобні, сушки, хлібні паличик «Гріссіні», піч А2- ХПК-25, покращувач «Мажимікс» з зеленою етикеткою, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Бобровська, М. Ю. Проект технічного переоснащення сухарно-баранкового цеху №8 ТОВ «Київхліб» з впровадженням лінії для виробництва хлібних паличок «Гріссіні» : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Марія Юріївна Бобровська ; наук. керівник Віра Гаврилівна Юрчак. – Київ, 2020. – 74 с.