Управління безпечністю харчових продуктів в закладах ресторанного господарства при готельному підприємстві
Дата
2023
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра готельно-ресторанної справи, харчова безпека, система HACCP, ресторанне господарство, контроль якості, стандарти
Бібліографічний опис
Коротков, О. М. Управління безпечністю харчових продуктів в закладах ресторанного господарства при готельному підприємстві : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 241 Готельно-ресторанна справа / Коротков Олексій Миколайович ; наук. керівник В’ячеслав Олександрович Губеня. – Київ, 2023. – 57 с.