Значення солі в раціональному харчуванні людини і її альтернативні види, що використовуються в сучасній кухні
Файли
Дата
2013
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто альтернативні види солі для забезпечення раціонального харчування населення у закладах ресторанного господарства.
Опис
Ключові слова
сіль, соль, salt, раціональне харчування, рациональное питание, rational nutrition, альтернативні види солі, альтернативные виды соли, alternative forms of salt, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Дудкіна, О. О. Значення солі в раціональному харчуванні людини і її альтернативні види, що використовуються в сучасній кухні / О. О. Дудкіна, О. В. Арпуль // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : тези доп. II Всеукр. наук.-практ. конф. – К.: НУХТ, 2013. – С. 184-186.