Методика комплексної кількісної оцінки якості процесу подрібнення філе курятини
Вантажиться...
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Варшава
Анотація
Для кількісної характеристики узагальненого параметра оптимізації запропоновано комплексний показник якості, що базується на принципах кваліметрії і дозволяє оцінити якість продукції одним числом.
For generalized quantitative characteristic parameter optimization propose a comprehensive quality score based on the principles of quality control and product quality to evaluate one number.
Опис
Ключові слова
якість, комплексна кількісна оцінка, подрібнення, quality, comprehensive quantitative assessment, grinding, кафедра туристичного та готельного бізнесу
Бібліографічний опис
Стукальська, Н. М. Методика комплексної кількісної оцінки якості процесу подрібнення філе курятини / Н. М. Стукальська // Научная и техническая информация в планировании и осуществлении научных исследований и реализации проектов : сборник научных докладов. – Варшава, 2014. – Ч. 7. ‒ С. 26‒32.