Методика комплексної кількісної оцінки якості процесу подрібнення філе курятини

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2014

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Варшава

Анотація

Для кількісної характеристики узагальненого параметра оптимізації запропоновано комплексний показник якості, що базується на принципах кваліметрії і дозволяє оцінити якість продукції одним числом. For generalized quantitative characteristic parameter optimization propose a comprehensive quality score based on the principles of quality control and product quality to evaluate one number.

Опис

Ключові слова

якість, комплексна кількісна оцінка, подрібнення, quality, comprehensive quantitative assessment, grinding, кафедра туристичного та готельного бізнесу

Бібліографічний опис

Стукальська, Н. М. Методика комплексної кількісної оцінки якості процесу подрібнення філе курятини / Н. М. Стукальська // Научная и техническая информация в планировании и осуществлении научных исследований и реализации проектов : сборник научных докладов. – Варшава, 2014. – Ч. 7. ‒ С. 26‒32.

Зібрання