МКМР Наукове обгрунтування використання текстуроформуючих наповнювачів у інноваційних технологіях галузі. Наукове обгрунтування використання текстуроформуючих рослинних наповнювачів у технології посічених напівфабрикатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрищенко, Олексій Анатолійович
dc.date.accessioned2022-08-24T10:07:23Z
dc.date.available2022-08-24T10:07:23Z
dc.date.issued2022
dc.description.provenanceSubmitted by Олена Рудовська (elena.biblio@ukr.net) on 2022-08-24T09:23:25Z No. of bitstreams: 1 181_Grishenko_Oleksiy_Anatoliyovich_67_10172.pdf: 5024061 bytes, checksum: 42da08b2c53844b97aa8337ff58c9438 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Путилина Инна (i.putilina@ukr.net) on 2022-08-24T10:07:23Z (GMT) No. of bitstreams: 1 181_Grishenko_Oleksiy_Anatoliyovich_67_10172.pdf: 5024061 bytes, checksum: 42da08b2c53844b97aa8337ff58c9438 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2022-08-24T10:07:23Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Grishenko_Oleksiy_Anatoliyovich_67_10172.pdf: 5024061 bytes, checksum: 42da08b2c53844b97aa8337ff58c9438 (MD5) Previous issue date: 2022en
dc.identifier.citationГрищенко, О. А. МКМР Наукове обгрунтування використання текстуроформуючих наповнювачів у інноваційних технологіях галузі. Наукове обгрунтування використання текстуроформуючих рослинних наповнювачів у технології посічених напівфабрикатів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олексій Анатолійович Грищенко ; наук. керівник Василь Миколайович Пасічний. – Київ, 2022. – 114 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37904
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectм'ясо птиціuk_UA
dc.subjectрослинні наповнювачіuk_UA
dc.subjectтекстурований білокuk_UA
dc.subjectпосічені напівфабрикатиuk_UA
dc.subjectбіологічна цінністьuk_UA
dc.subjectфункціонально-технологічні показникиuk_UA
dc.subjectмодельний фаршuk_UA
dc.titleМКМР Наукове обгрунтування використання текстуроформуючих наповнювачів у інноваційних технологіях галузі. Наукове обгрунтування використання текстуроформуючих рослинних наповнювачів у технології посічених напівфабрикатівuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Grishenko_Oleksiy_Anatoliyovich_67_10172.pdf
Розмір:
4.79 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи