МКМР Наукове обгрунтування використання текстуроформуючих наповнювачів у інноваційних технологіях галузі. Наукове обгрунтування використання текстуроформуючих рослинних наповнювачів у технології посічених напівфабрикатів
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Грищенко, О. А. МКМР Наукове обгрунтування використання текстуроформуючих наповнювачів у інноваційних технологіях галузі. Наукове обгрунтування використання текстуроформуючих рослинних наповнювачів у технології посічених напівфабрикатів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олексій Анатолійович Грищенко ; наук. керівник Василь Миколайович Пасічний. – Київ, 2022. – 114 с.