Паштет м`ясний запечений дієтичний(патент № 77583)
Вантажиться...
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розроблено, паштет м᾿ясний запечений дієтичний, що містить кролятину бланшовану, курячу грудинку бланшовану, печінку телячу або курячу жиловану бланшовану, молоко цільне коров᾿яче знежирене, хліб пшеничний, яйця, цибулю ріпчасту пасеровану, вершки, моркву пасеровану, бульйон, сіль кухонну харчову, перець чорний мелений, часник сухий мелений та горіх мускатний мелений, який відрізняється тим, що додатково використовується купаж соняшниковий та оливкової нерафінованих олій 10-15%. Developed, Meat pie baked diet containing rabbit blanched, blanched chicken breast, veal or chicken livers trimmed blanched, Cow milk, whole fat, bread, eggs, fried onions, cream, fried carrots, broth, salt food, ground black pepper, garlic powder and dry nut nutmeg powder, wherein the further use blend crude sunflower and olive oils 10-15%.
Опис
Ключові слова
паштет м`ясний запечений дієтичний, купаж соняшникової та оливкової нерафінованих олій, meat pie baked diet, blend crude sunflower and olive oils, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель 77583, МПК A23L 1/31. Паштет м`ясний запечений дієтичний / Топчій, О. А., Андріюк, С. П. ; патентовласник – НУХТ ; заявл. 20.06.2012 ; опубл. 25.02.2013, Бюл. №4.