Застосування методу комп’ютерної колориметрії для оцінки кольору майонезу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПугаєва, Світлана Андріївна
dc.date.accessioned2018-03-21T08:10:40Z
dc.date.available2018-03-21T08:10:40Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractУ роботі розглянуто питання формування забарвлення майонезів та майонезних соусів. Які компоненти визначають кінцевий колір продукту та яка міра їх впливу на забаврлення. Для дослідження використовували RGB модель, індекси жовтизни та білизни.uk_UA
dc.identifier.citationПугаєва, С. А. Застосування методу комп’ютерної колориметрії для оцінки кольору майонезу / С. А. Пугаєва // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів. МОН України. – Одеса, 2017. – С. 240-241.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26794
dc.subjectмайонезuk_UA
dc.subjectгірчичний порошокuk_UA
dc.subjectяєчний порошокuk_UA
dc.subjectзабаврленняuk_UA
dc.subjectRGB модельuk_UA
dc.subjectгорчичный порошокuk_UA
dc.subjectяичный порошокuk_UA
dc.subjectцветностьuk_UA
dc.subjectRGB модельuk_UA
dc.subjectmayonnaiseuk_UA
dc.subjectmustard powderuk_UA
dc.subjectegg powderuk_UA
dc.subjectcolouruk_UA
dc.subjectRGB modeluk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.titleЗастосування методу комп’ютерної колориметрії для оцінки кольору майонезуuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Одесса (зборник тез)_Pugaeve.pdf
Розмір:
155.35 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей