Розроблення фітокомпозиції із лікарської рослинної сировини для збагачення йогуртів
Файли
Дата
2021
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Показано перспективність використання лікарської рослинної сировини у виробництві йогуртів, що дає можливість розширити асортимент кисломолочних напоїв. Тhe prospects of using medicinal plant raw materials in the production of yogurts are shown, which makes it possible to expand the range of sour milk drinks
Опис
Ключові слова
лікарська рослинна сировина, м’ята, ехінацея, ромашка, йогурт, medicinal plant raw materials, mint, echinacea, chamomile, yogurt, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Гойко, І. Розроблення фітокомпозиції із лікарської рослинної сировини для збагачення йогуртів / І. Гойко, А. Мещеряков // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 35.