Інноваційна технологія морозива щербет

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.contributor.authorОсьмак, Олексій Олексійович
dc.date.accessioned2014-10-22T11:00:45Z
dc.date.available2014-10-22T11:00:45Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractРозроблено технологію морозива щербет з фруктозою «Барбариска» зі зниженою глікемічністю за рахунок повної заміни цукру на фруктозу та з підвищеним вітамінним і мінеральним складом шляхом введення до його складу рослинних інгредієнтів (пюре барбарису та груші). A technology for ice cream sorbet with fruit "Barbariska" with reduced glikemichnistyu by complete replacement of sugar fructose and high vitamin and mineral content by introducing into its composition of herbal ingredients (mashed barberry and pears).uk_UA
dc.identifier.citationОсьмак, Т. Г. Інноваційна технологія морозива щербет / Т. Г. Осьмак, О. О. Осьмак // Нові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-16 жовтня 2014 р., м. Київ. – К.: НУХТ, 2014. – С. 226.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17538
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.publisherНаціональний університет харчових технологійuk_UA
dc.subjectморозивоuk_UA
dc.subjectice creamuk_UA
dc.subjectфруктозаuk_UA
dc.subjectfructoseuk_UA
dc.subjectбарбарисuk_UA
dc.subjectbarberryuk_UA
dc.subjectгрушаuk_UA
dc.subjectpearuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectкафедра мехатроніки та пакувальної техніки
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleІнноваційна технологія морозива щербетuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
382.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій