Забезпечення якості та екологічної безпечності продуктів харчування
Файли
Дата
2013
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуті основні загрози продовольчій безпеці в сфері якості продуктів харчування, досліджена енергетична цінність раціону харчування, показана роль систем управління якістю в забезпеченні продовольчої безпеки.
The main threats to food security in the area of food quality, studied the energy value of the diet, shows the role of quality management systems to ensure food security.
Опис
Ключові слова
система управління якістю, система НАССР, якість продукції, споживання продуктів харчування, quality management system, HACCP system, product quality, food consumption, кафедра економіки праці та менеджменту
Бібліографічний опис
Сіднєва, Ж. К. Забезпечення якості та екологічної безпечності продуктів харчування / Ж. К. Сіднєва // Продовольча безпека: сутність, стан та особливості забезпечення : кол. моногр. / керівник авт. кол. проф. І. В. Федулова. – К. : Кондор, 2013. – С. 389-408.