Проект хлібозаводу в м. Кам'янське Дніпропетровської області з впровадженням у виробництво хліба галицького та хліба особливого з кмином за традиційних способів приготування тіста

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРвачова, Єлизавета Андріївна
dc.date.accessioned2025-01-24T09:54:02Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationРвачова, Є. А. Проект хлібозаводу в м. Кам'янське Дніпропетровської області з впровадженням у виробництво хліба галицького та хліба особливого з кмином за традиційних способів приготування тіста : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Рвачова Єлизавета Андріївна ; наук. керівник Анна Миколаївна Грищенко. – Київ, 2024. – 109 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46661
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectхліб “Галицький”
dc.subjectхліб “Особливий з кмином”
dc.subjectрулетик “Миргородський з начинкою”
dc.subjectтунельні печі Kumkaya TU 14X3 і А2-ХПК
dc.subjectротаційна піч Kumkaya LIDER250
dc.titleПроект хлібозаводу в м. Кам'янське Дніпропетровської області з впровадженням у виробництво хліба галицького та хліба особливого з кмином за традиційних способів приготування тіста
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Rvachova_Yelyzaveta_Andriivna_1_65_0326.pdf
Розмір:
1.85 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи