Ми вивчили, як змінюється мікрофлора екструдованих зернових сумішей з насінням льону під час зберігання
Файли
Дата
2009
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Представлено результати досліджень впливу екструзійного оброблення на мікрофлору екструдованих зернових сумішей з насінням льону.
The investigation results of the extrusion processing effect on the microflora of extruded cereal mixtures with flax seeds have been presented.
Опис
Ключові слова
термін придатності, срок годности, shelf life, насіння льону, екструдовані зернові суміші, мікрофлора, flax seeds, extruded cereal mixtures, microflora, кафедра біотехнології і мікробіології, кафедра технології зберігання і переробки зерна, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Шаповаленко, О. І. Ми вивчили, як змінюється мікрофлора екструдованих зернових сумішей з насінням льону під час зберігання / О. І. Шаповаленко, А. В. Шаран, Н. М. Грегірчак // Зерно і хліб, 2009. - № 4. - С. 51-52.