Ми вивчили, як змінюється мікрофлора екструдованих зернових сумішей з насінням льону під час зберігання

Thumbnail Image

Files

zernoikhlib.pdf (2.7 MB)

Date

2009

Authors




ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Abstract

Представлено результати досліджень впливу екструзійного оброблення на мікрофлору екструдованих зернових сумішей з насінням льону. The investigation results of the extrusion processing effect on the microflora of extruded cereal mixtures with flax seeds have been presented.

Description

Keywords

термін придатності, срок годности, shelf life, насіння льону, екструдовані зернові суміші, мікрофлора, flax seeds, extruded cereal mixtures, microflora, кафедра біотехнології і мікробіології, кафедра технології зберігання і переробки зерна, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Citation

Шаповаленко, О. І. Ми вивчили, як змінюється мікрофлора екструдованих зернових сумішей з насінням льону під час зберігання / О. І. Шаповаленко, А. В. Шаран, Н. М. Грегірчак // Зерно і хліб, 2009. - № 4. - С. 51-52.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4619

Collections

Статті

Endorsement

Review

Supplemented By

Referenced By