Використання порошків моркви для виробництва вершкового масла функціонального призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСіндікаєва, Н. В.
dc.contributor.authorВашека, Оксана Миколаївна
dc.contributor.authorРашевська, Тамара Олексіївна
dc.date.accessioned2013-11-22T08:33:05Z
dc.date.available2013-11-22T08:33:05Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractДосліджено вплив порошків із моркви різних способів сушіння на зміни показників структури збагаченого вершкового масла та виявлено вплив добавок на накопичення продуктів окиснення при зберіганні готового продукту.uk_UK
dc.identifier.citationСіндікаєва, Н. В. Використання порошків моркви для виробництва вершкового масла функціонального призначення / Н. В. Сіндікаєва, О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Екотропологія. Сучасні проблеми : І міжнародна науково-практична конференція, 30 травня-1 червня 2005 р. – Біла Церква, 2005. – С. 62–65.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11565
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectпорошок із морквиuk_UK
dc.subjectвершкове масло збагаченеuk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleВикористання порошків моркви для виробництва вершкового масла функціонального призначенняuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
bila_zerkva.pdf
Розмір:
227.7 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій