Вплив основних хімічних речовин хмелю на процес виробництва пива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗапорожець, Юлія Владиславівна
dc.contributor.authorБурлака, Тетяна Василівна
dc.date.accessioned2023-04-05T11:18:50Z
dc.date.available2023-04-05T11:18:50Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractУ тексті обговорюється проблема низької ефективності більшості технологій екстрагування цільових компонентів із рослинної сировини, зокрема з хмелю. Це пов'язано з недосконалістю екстракційної апаратури, яка не забезпечує достатньої пористості для протитечійного безперервного екстрагування, погано транспортується і ущільнюється. Це призводить до ефекту екранування, коли значна частина поверхні контакту фаз втрачає свою активність в процесі масопередачі.uk_UA
dc.identifier.citationЗапорожець, Ю. В. Вплив основних хімічних речовин хмелю на процес виробництва пива / Ю. В. Запорожець, Т. В. Бурлака // Eurasian scientific discussions : proceedings of VI International scientific and practical conference, Spain 3-5 july. – Barcelona, 2022. – P. 92-95.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39841
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectекстрагуванняuk_UA
dc.subjectцільові компонентиuk_UA
dc.subjectрослинна сировинаuk_UA
dc.subjectекстракційна апаратураuk_UA
dc.subjectекстракти хмелюuk_UA
dc.subjectекстрагентuk_UA
dc.subjectextractionuk_UA
dc.subjecttarget componentsuk_UA
dc.subjectplant raw materialsuk_UA
dc.subjectextraction equipmentuk_UA
dc.subjecthop extractsuk_UA
dc.subjectextractantuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.titleВплив основних хімічних речовин хмелю на процес виробництва пиваuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
8.pdf
Розмір:
290.35 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій