Моделювання рецептур страв із січеного м’яса для спеціалізованого ЗРГ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСимоненко, Тетяна Олександрівна
dc.date.accessioned2024-09-10T09:37:52Z
dc.date.available2024-09-10T09:37:52Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationСимоненко, Т. О. Моделювання рецептур страв із січеного м’яса для спеціалізованого ЗРГ : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Симоненко Тетяна Олександрівна ; наук. керівник Володимир Володимирович Польовик. – Київ, 2024. – 117 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44770
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectзаклад ресторанного господарства
dc.subjectкафе
dc.subjectорганізаційна структура
dc.subjectсхема технологічного процесу
dc.subjectстрави з січеного м’яса
dc.subjectхолодний цех
dc.subjectм’ясо-рибний цех
dc.titleМоделювання рецептур страв із січеного м’яса для спеціалізованого ЗРГ
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Диплом_Симоненко.pdf
Розмір:
1.83 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи