Застосування технології Sous Vide у виробництві стейків з яловичини

Вантажиться...
Ескіз

Дата

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Бібліографічний опис

Ворошилова, О. К. Застосування технології Sous Vide у виробництві стейків з яловичини : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олена Костянтинівна Ворошилова ; наук. керівник Ірина Іванівна Шевченко. – Київ, 2024. – 82 с.

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в