Застосування технології Sous Vide у виробництві стейків з яловичини
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Citation
Ворошилова, О. К. Застосування технології Sous Vide у виробництві стейків з яловичини : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олена Костянтинівна Ворошилова ; наук. керівник Ірина Іванівна Шевченко. – Київ, 2024. – 82 с.