Застосування технології Sous Vide у виробництві стейків з яловичини
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Ворошилова, О. К. Застосування технології Sous Vide у виробництві стейків з яловичини : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олена Костянтинівна Ворошилова ; наук. керівник Ірина Іванівна Шевченко. – Київ, 2024. – 82 с.