Застосування технології Sous Vide у виробництві стейків з яловичини
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Ворошилова, О. К. Застосування технології Sous Vide у виробництві стейків з яловичини : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олена Костянтинівна Ворошилова ; наук. керівник Ірина Іванівна Шевченко. – Київ, 2024. – 82 с.