Застосування технології Sous Vide у виробництві стейків з яловичини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВорошилова, Олена Костянтинівна
dc.date.accessioned2025-05-08T11:33:38Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Путіліна Інна (i.putilina@ukr.net) on 2025-05-08T08:52:55Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Voroshulova_Olena_Kostyantunivna_ tmm2024_10337.pdf: 852715 bytes, checksum: 1b835ac23a3ab8e1bec2d7a327fdbf1a (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Путіліна Інна (i.putilina@ukr.net) on 2025-05-08T11:33:38Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2025-05-08T11:33:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Voroshulova_Olena_Kostyantunivna_ tmm2024_10337.pdf: 852715 bytes, checksum: 1b835ac23a3ab8e1bec2d7a327fdbf1a (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationВорошилова, О. К. Застосування технології Sous Vide у виробництві стейків з яловичини : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олена Костянтинівна Ворошилова ; наук. керівник Ірина Іванівна Шевченко. – Київ, 2024. – 82 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47451
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectмаринад
dc.subjectтехнологія
dc.subjectстейки
dc.subjectяловичина
dc.subjectSous Vide обробка
dc.titleЗастосування технології Sous Vide у виробництві стейків з яловичини
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Voroshulova_Olena_Kostyantunivna_ tmm2024_10337.pdf
Розмір:
832.73 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи