Усовершенствование технологии производства сока столовой свеклы

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМельник, Людмила Николаевна
dc.contributor.authorМарценюк, Александр Степанович
dc.contributor.authorМельник (Ткачук), Наталья Андреевна
dc.contributor.authorМельник, Зиновий Петрович
dc.date.accessioned2013-02-01T13:54:51Z
dc.date.available2013-02-01T13:54:51Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractУсовершенствована технология производства сока столовой свеклы путем использования шунгита для его очистки. Аппаратурно-технологическая схема производства сока без мякоти дополнена двумя адсорберами с шунгитом, конструкция которых разработана авторами. Полученный по усовершенствованной технологии сок столовой свеклы имеет высокие качественные показатели.uk_UK
dc.identifier.citationУсовершенствование технологии производства сока столовой свеклы / Л. Н. Мельник, А. С. Марценюк, H. A. Ткачук, З. П. Мельник // Хранительна наука, техника и технология -2012 : научни трудове, Пловдив, 19-20 октомври. - 2012. - Т. LIX. - С. 244-246.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5950
dc.subjectzhungiteuk_UK
dc.subjectшунгитuk_UK
dc.subjectсок столовой свеклы
dc.subjectадсорбция
dc.subjectтехнология
dc.subjectred beet juice
dc.subjectadsorption
dc.subjecttechnology
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.subjectкафедра теплоенергетики та холодильної техніки
dc.titleУсовершенствование технологии производства сока столовой свеклыuk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Bolgar2012.pdf
Розмір:
204.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій