Отримання біологічно активних добавок з ягід шовковиці чорної

Вантажиться...
Ескіз

Дата

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

В роботі розглянуто питання одержання БАД з ягід шовковиці чорної (Morus nigra). Експериментально доведено, що Morus nigra є чудовою сировиною для одержання БАД – антоціанову добавку-барвник, який сприяє збагаченню споживними властивостями харчових продуктів.

Опис

Бібліографічний опис

Мороз, А. О. Отримання біологічно активних добавок з ягід шовковиці чорної/ А. О. Мороз, В. В. Шутюк // Інноваційні технології розвитку харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства: наукові пошуки молоді : Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 26 жовтня 2022 р. – Харків : ДБТУ, 2022. – С. 83

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в