Отримання біологічно активних добавок з ягід шовковиці чорної
| dc.contributor.author | Мороз, Анастасія Олександрівна | |
| dc.contributor.author | Шутюк, Віталій Володимирович | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-12T12:04:17Z | |
| dc.date.available | 2022-12-12T12:04:17Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | В роботі розглянуто питання одержання БАД з ягід шовковиці чорної (Morus nigra). Експериментально доведено, що Morus nigra є чудовою сировиною для одержання БАД – антоціанову добавку-барвник, який сприяє збагаченню споживними властивостями харчових продуктів. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Мороз, А. О. Отримання біологічно активних добавок з ягід шовковиці чорної/ А. О. Мороз, В. В. Шутюк // Інноваційні технології розвитку харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства: наукові пошуки молоді : Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти і молодих вчених, 26 жовтня 2022 р. – Харків : ДБТУ, 2022. – С. 83 | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38738 | |
| dc.subject | ягоди шовковиці | uk_UA |
| dc.subject | харчові барвники | uk_UA |
| dc.subject | екстракт | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології консервування | uk_UA |
| dc.title | Отримання біологічно активних добавок з ягід шовковиці чорної | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- 22 Мороз ДБУ Збiрник_тез.pdf
- Розмір:
- 157.87 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: