Нові види вівсяного печива підвищеної харчової та біологічної цінності
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У роботі наведені технологічні особливості розробки вівсягого печива з використанням полісолодового екстракту. The technological features of development of avenaceous thin captain are in-process resulted with the use of polymalt extract.
Опис
Бібліографічний опис
Сюткіна, О. В. Нові види вівсяного печива підвищеної харчової та біологічної цінності / О. В. Сюткіна, Н. П. Бондар, І. Л. Корецька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. – 2013. – № 7 (104-105). – С. 9-12