Характеристика глікемічності нативних і екструдованих видів крохмалю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.contributor.authorПічкур, Віталій Яковлевич
dc.contributor.authorЛисий, Олександр Віталійович
dc.date.accessioned2018-06-05T12:10:44Z
dc.date.available2018-06-05T12:10:44Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractОбгрунтування результатів великої калорійності та глікемічності свіжеприготоплених крохмалемісних продуктів харчування. Substantiation of results of high calorie and glycemicity freshly cooked starchy foods.uk_UA
dc.identifier.citationКовбаса, В. М. Характеристика глікемічності нативних і екструдованих видів крохмалю / В. М. Ковбаса, В. Я. Пічкур, О. В. Лисий // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : матеріали Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 12–14 листопада 2014 р. – Харків, 2014. – С. 103–104.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27570
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectрезистентністьuk_UA
dc.subjectглікемічністьuk_UA
dc.subjectекструдований крохмальuk_UA
dc.subjectresistanceuk_UA
dc.subjectglycemicuk_UA
dc.subjectextruded starchuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleХарактеристика глікемічності нативних і екструдованих видів крохмалюuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
odinadsata.pdf
Розмір:
182.89 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей