Удосконалення технології морозива молочного низькожирного збагаченого рослинними білками та впровадження наукової розробки у цеху потужністю 9,4 т готового продукту за добу
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Мелимко, А. І. Удосконалення технології морозива молочного низькожирного збагаченого рослинними білками та впровадження наукової розробки у цеху потужністю 9,4 т готового продукту за добу : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Мелимко Аліна Іванівна ; наук. керівник Олена Вікторівна Грек. – Київ, 2024. – 146 с.