Удосконалення технології приготування темного пшеничного солоду

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКошова, Валентина Миколаївна
dc.contributor.authorКоршунов, Олександр В'ячеславович
dc.date.accessioned2012-11-16T14:13:45Z
dc.date.available2012-11-16T14:13:45Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractДосліджено вплив температури та тривалості процесу ферментації на основні фізико-хімічні показники солоду, отриманого з різних сортів пшениці. Встановлено, що яра пшениця краще підходить для виробництва темного пшеничного солоду ніж озима.uk_UK
dc.description.abstractThe effect of temperature and duration of fermentation on basic physical and chemical properties of malt, obtained from different varieties of wheat. Found that spring wheat is better suited for the production of dark wheat malt than winter.en_EN
dc.identifier.citationКошова, В. М. Удосконалення технології приготування темного пшеничного солоду / В. М. Кошова, О. В. Коршунов // Проблемные аспекты, пути решения в современной науке : материалы международной научно-практической конференции. – Вроцлав, 2012. - С. 62-67.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3722
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectпроцесuk_UK
dc.subjectprocessuk_UK
dc.subjectпшениця
dc.subjectсорт
dc.subjectзерно
dc.subjectвода
dc.subjectтемпература
dc.subjectферментація
dc.subjectwheat
dc.subjectvariety
dc.subjectgrain
dc.subjectwater
dc.subjecttemperature
dc.subjectfermentation
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleУдосконалення технології приготування темного пшеничного солодуuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
techlology.pdf
Розмір:
101.8 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій