Зниження калорійності продуктів за рахунок використання мальтодекстринів

Ескіз

Файли

2.pdf (115.88 KB)

Дата

2015

Автори

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, харчові продукти, мальтодекстрини, калорійність, пищевые продукты, мальтодекстрины, калорийность, food products, maltodextrins, caloric content, кафедра готельно-ресторанної справи

Бібліографічний опис

Дочинець, І. В. Зниження калорійності продуктів за рахунок використання мальтодекстринів / І. В. Дочинець, В. В. Пильовик, І. Л. Корецька // Якість і безпека харчових продуктів : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., 12-13 листопада 2015 р. / Національний університет харчових технологій ; М-во освіти і науки України. — К. : НУХТ, 2015. — С. 36-38.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22931

Колекції

Тези доповідей

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в