Формування якості кексів з використанням безглютенової сировини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРізник, Анастасія Олександрівна
dc.contributor.authorКирпіченкова, Оксана Миколаївна
dc.date.accessioned2017-08-21T07:47:03Z
dc.date.available2017-08-21T07:47:03Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractОбґрунтована можливість використання кокосового борошна та борошна з коричневого рису в технології кексів для осіб, хворих на целіакію. The possibility to use coconut flour and flour with brown rice cakes in technology for people with celiac disease.uk_UA
dc.identifier.citationРізник, А. Формування якості кексів з використанням безглютенової сировини / А. Різник, О. М. Кирпіченкова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 83 Міжнар. наук. конф. молодих вчених, аспірантів і студентів, 5-6 квітня 2017 р. : тези доповідей. – К. : НУХТ, 2016. – Ч. 3. – С. 284.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25841
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкокосове борошноuk_UA
dc.subjectcoconut flouruk_UA
dc.subjectборошно з коричневого рисуuk_UA
dc.subjectthe flour and brown riceuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleФормування якості кексів з використанням безглютенової сировиниuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези Різник.pdf
Розмір:
182.59 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей