Исследования водной фазы сливочного масла обогащённого порошками из моркови

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМахонина, Марина Юрьевна
dc.contributor.authorШевчук, Людмила Владимировна
dc.contributor.authorРашевская, Тамара Алексеевна
dc.contributor.authorВашека, Оксана Николаевна
dc.date.accessioned2013-11-18T09:19:00Z
dc.date.available2013-11-18T09:19:00Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractПредставлены результаты исследований водной фазы сливочного масла обогащенного порошком из моркови. Авторами исследована дисперсность капель влаги сливочного масла обогащенного порошком из моркови и влияние добавки на перераспределение форм связей влаги в готовом продукте. The results of studies water phase of butter enriched powder of carrots. The authors studied the dispersion of droplets waterenriched of butter carrot powder and additive influence of on the redistribution of the product forms bonds of water.uk_UK
dc.identifier.citationИсследования водной фазы сливочного масла обогащённого порошками из моркови / М. Ю. Махонина, Л. В. Шпачук, О. Н. Вашека, Т. А. Рашевская // Техника и технология пищевых производств : тезисы докладов VI Международной научной конференции студентов и аспирантов, 24–25 апреля 2008 г. – Могилёв : УО МГУП, 2008. – Ч. 1. – С. 268–269.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11405
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectрастительные пищевые добавкиuk_UK
dc.subjectсливочное масло функционального назначенияuk_UK
dc.subjectводная фазаuk_UK
dc.subjectформы связей влагиuk_UK
dc.subjectherbal food supplementsuk_UK
dc.subjectfunctional butteruk_UK
dc.subjectbutter plasmauk_UK
dc.subjectforms of bond moistureuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleИсследования водной фазы сливочного масла обогащённого порошками из морковиuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Vasheka.pdf
Розмір:
81.07 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей