Визначення харчової та енергетичної цінності печериць
Файли
Дата
2017
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В роботі досліджено та визначено харчову та енергетичну цінность печериць після сушіння.
In this work the nutritional and energy value of mushrooms after drying has been investigated and determined.
Опис
Ключові слова
сушіння, харчова цінність, енергетична цінність, drying, nutritional value, energy value, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Роман, Т. Визначення харчової та енергетичної цінності печериць // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : Матеріали 83 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – Ч. 3. – С. 296.