Дослідження екстрактивних властивостей імбиру
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено дифузійні властивості кореня імбиру та встановлено вплив на його структуру низькочастотних механічних коливань при віброекстрагуванні. Investigated the diffusion properties of ginger root and the influence on its structure at low frequency mechanical vibrations vibroekstrahuvanni.
Опис
Ключові слова
корінь імбиру, віброекстрагування, нетрадиційна сировина, alternative raw materials, vibroekstrahuvannya, ginger, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв
Бібліографічний опис
Шевченко, А. Дослідження екстрактивних властивостей імбиру / Анастасія Шевченко, Вадим Деканський, Юлія Запорожець // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 2. – С. 277-278.