Обґрунтування вибору олій нетрадиційного походження у технології сирів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКрасуля, Олена Олександрівна
dc.contributor.authorПетрина, Алла Богданівна
dc.contributor.authorГрек, Олена Вікторівна
dc.date.accessioned2023-04-12T11:04:49Z
dc.date.available2023-04-12T11:04:49Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractМетою даної роботи є удосконалення технології спредів з використанням нетрадиційних олій в сумішах з молочним жиром, а саме ріпакової (ДСТУ 8175:2015 «Олія ріпакова») та льняної (ТУ У 10.8-2143821260-001:2013).uk_UA
dc.identifier.citationКрасуля, О. Обґрунтування вибору олій нетрадиційного походження у технології сирів / О. Красуля, А. Петрина, О. Грек // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : тези доповідей 85 ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11-12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 404.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40086
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectолії нетрадиційного походженняuk_UA
dc.subjectoils of unconventional originuk_UA
dc.subjectспредиuk_UA
dc.subjectspreaduk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleОбґрунтування вибору олій нетрадиційного походження у технології сирівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
21.pdf
Розмір:
89.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей