Вилучення біологічно активних речовин із рослинної сировини екстрагуванням

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМихальська, Ліліана Михайлівна
dc.contributor.authorЗоткіна, Лариса Василівна
dc.contributor.authorЗапорожець, Юлія Владиславівна
dc.date.accessioned2019-05-22T14:07:11Z
dc.date.available2019-05-22T14:07:11Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractВ роботі встановлено, що на швидкість переходу екстрактивних речовин (СР) в екстракт впливає температура екстрагенту. Під час визначення потрібної температури екстрагування враховували доцільність енергетичних затрат, а також термочутливість цільових компонентів гарбуза, особливо вітамінів. In the work it was established that the rate of transfer of extractives substances in the extract is influenced by the temperature of the extractant. When determining the desired extraction temperature, the feasibility of energy costs, as well as the thermal sensitivity of the target components of pumpkin, especially vitamins, were taken into account.uk_UA
dc.identifier.citationМихальська, Л. Вилучення біологічно активних речовин із рослинної сировини екстрагуванням / Л. Михальська, Л. В. Зоткіна, Ю. В. Запорожець // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – К. : НУХТ, 2019. – Ч. 2. – С. 154.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29346
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectекстрагуванняuk_UA
dc.subjectбіологічно активні речовиниuk_UA
dc.subjectгарбузuk_UA
dc.subjectextractionuk_UA
dc.subjectbiologically active substancesuk_UA
dc.subjectpumpkinuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.titleВилучення біологічно активних речовин із рослинної сировини екстрагуваннямuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7.pdf
Розмір:
135.07 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій