Контроль якості продукції ресторанного господарства з використанням комп’ютерної колориметрії
Loading...
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У роботі розглядається можливість використання доступної сучасної цифрової техніки: планшетних сканерів, цифрових фотоапаратів та веб-камер для визначення кольору інгредієнтів харчових продуктів.
The research considers the possibility of using available modern digital technology: flatbed scanners, digital cameras and webcams to determine the colour of food ingredients.
The research considers the possibility of using available modern digital technology: flatbed scanners, digital cameras and webcams to determine the colour of food ingredients.
Description
Citation
Петруша, О.О. Контроль якості продукції ресторанного господарства з використанням комп’ютерної колориметрії / О. О. Петруша, О. В. Нєміріч // Готельно-ресторанний
бізнес: інноваційні напрями розвитку : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 25-27 березня 2015 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2015. – С. 124-125