Контроль якості продукції ресторанного господарства з використанням комп’ютерної колориметрії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПетруша, Оксана Олександрівна
dc.contributor.authorНєміріч, Олександра Володимирівна
dc.date.accessioned2024-04-26T09:44:28Z
dc.date.available2024-04-26T09:44:28Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractУ роботі розглядається можливість використання доступної сучасної цифрової техніки: планшетних сканерів, цифрових фотоапаратів та веб-камер для визначення кольору інгредієнтів харчових продуктів.
dc.description.abstractThe research considers the possibility of using available modern digital technology: flatbed scanners, digital cameras and webcams to determine the colour of food ingredients.
dc.identifier.citationПетруша, О.О. Контроль якості продукції ресторанного господарства з використанням комп’ютерної колориметрії / О. О. Петруша, О. В. Нєміріч // Готельно-ресторанний бізнес: інноваційні напрями розвитку : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 25-27 березня 2015 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2015. – С. 124-125
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-6009-127X
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0005-3479-1466
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42963
dc.language.isouk
dc.subjectм`ясо
dc.subjectколір
dc.subjectцифрове зображення
dc.subjectкомп'ютерна колориметрія
dc.subjectколірні координати
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectmeat
dc.subjectcolour
dc.subjectdigital image
dc.subjectcomputer colorimetry
dc.subjectcolor coordinates
dc.titleКонтроль якості продукції ресторанного господарства з використанням комп’ютерної колориметрії
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Petrusha, Niemirich_2015GRB.pdf
Розмір:
934.13 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій