Муси на основі рослинного молока без цукру як альтернативна безлактозна продукція для закладів ресторанного господарства
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено доцільність використання рослинних напоїв у технології мусів для закладів ресторанного господарства. The expediency of using herbal drinks in the technology of mousses for restaurants has been studied.
Опис
Бібліографічний опис
Михайличенко, А. В. Муси на основі рослинного молока без цукру як альтернативна безлактозна продукція для закладів ресторанного господарства / А. В. Михайличенко, Ю. П. Фурманова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : тези доповідей ХІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю, 3 – 5 жовтня. – Одеса : ОНАХТ, 2019. – С. 151–153.