Одержання ефірів сахарози жирних кислот (Е473) з рослинної олії

Ескіз

Файли

01.07.20-3.pdf (421.32 KB)

Дата

2020

Автори

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник/консультант

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кафедра харчової хімії, харчові добавки, рослинна олія, Е473, естери сахарози, жирні кислоти, емульгатор, emulsifier, vegetable oil, plant oil, E473, sucrose esters, fatty acids, food additives

Бібліографічний опис

Пашкевич, М. О. Одержання ефірів сахарози жирних кислот (Е473) з рослинної олії / М. О. Пашкевич, С. О. Ковальова // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020 р. – Ч. 2. – С. 263.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31751

Колекції

Тези доповідей

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в