Заквашувальні культури для ферментованих молочних продуктів - сьогодення та перспективи

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКігель, Наталя Федорівна
dc.contributor.authorШульга, Наталія Михайлівна
dc.date.accessioned2015-03-19T13:57:13Z
dc.date.available2015-03-19T13:57:13Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractНаведено характеристики заквашувальних культур для ферментованих молочних продуктів. Приведены характеристики заквасочных культур для ферментированных молочных продуктов. Descriptions of ferment cultures are resulted for the fermented dairy productsuk_UA
dc.identifier.citationКігель, Н. Ф. Заквашувальні культури для ферментованих молочних продуктів - сьогодення та перспективи / Н. Ф. Кігель, Н. М. Шульга // Пищевые технологии. Могунция Украины. – 2007. – № 2. – С. 24–26.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19751
dc.subjectтехнологічні факториuk_UA
dc.subjectтехнологические факторыuk_UA
dc.subjecttechnological factorsuk_UA
dc.subjectзакваскаuk_UA
dc.subjectfermentuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectкачествоuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectмолочні продуктиuk_UA
dc.subjectмолочные продуктыuk_UA
dc.subjectdairy productsuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.titleЗаквашувальні культури для ферментованих молочних продуктів - сьогодення та перспективиuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zakvashuvalni_kultures.pdf
Розмір:
106.77 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті ІПДО