Исследования влияния вносимых красителей на органолептические и питательные свойства напитков

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКравчук, Зоя Дмитриевна
dc.contributor.authorРезвина, Лариса Николаевна
dc.contributor.authorОлейник, Светлана Ивановна
dc.contributor.authorОпанасюк, Татьяна Ивановна
dc.contributor.authorТрисунова, Татьяна Николаевна
dc.contributor.authorСмоловик, Жанна Ивановна
dc.date.accessioned2016-03-24T09:47:23Z
dc.date.available2016-03-24T09:47:23Z
dc.date.issued1991
dc.description.abstractПроведено исследования зависимости влияния красного натурального красителя из черноплодной рябины и желто-оранжевого натурального красителя из моркови на органолептические и питательные свойства напитков. Приведено состав и энергетическую ценность красного и желто-оранжевого натуральных красителей. Studies conducted according to the influence of the natural red dye from chokeberry and orange-yellow natural dye from carrots on the organoleptic and nutritional properties of the beverage. The composition and energy value of red and orange-yellow natural colorant.uk_UA
dc.identifier.citationИсследование влияния вносимых красителей на органолептические и питательные свойства напитка / З. Д. Кравчук, Л. Н. Резвина, С. И. Олейник и др. // Совершенствование технологических процессов новых видов пищевых продуктов и добавок. Использование вторичного сырья : материалы Всесоюзной научно-практической конференции. – Киев : Пищевые добавки, 1991. – Ч. І. – С. 235.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22582
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectкрасительuk_UA
dc.subjectтехнологияuk_UA
dc.subjectаронияuk_UA
dc.subjectморковьuk_UA
dc.subjectcolorantuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectchokeberryuk_UA
dc.subjectaroniauk_UA
dc.titleИсследования влияния вносимых красителей на органолептические и питательные свойства напитковuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7.pdf
Розмір:
124.66 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій