Підвищення поживної цінності хлібобулочних виробів у ресторані
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, булочка для гамбургера, дріжджове тісто, заклад ресторанного господарства, основні страви, плодоовочеві порошки, технологія
Бібліографічний опис
Чмиренко, Я. В. Підвищення поживної цінності хлібобулочних виробів у ресторані : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Чмиренко Яна Вадимівна ; наук. керівник Ірина Миколаївна Силка. – Київ, 2023. – 101 с.