Особливість отримання харчового сиропу підвищеної біологічної цінності із цукрових буряків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСизоненко, Оксана Ивановна
dc.contributor.authorКрапивницкая, Ирина Алексеевна
dc.contributor.authorКарпович, Инна Витальевна
dc.date.accessioned2014-10-29T11:59:59Z
dc.date.available2014-10-29T11:59:59Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractТрадиційною сировиною для виробництва цукру в Україні є цукрові буряки. Асортимент продукції бурякоцукрового виробництва спрямований на випуск цукру-піску, цукру-рафінаду, рідкого цукру, де основною речовиною є сахароза. Всі речовини, які екстрагуються із цукрових буряків, вважаються шкідливими щодо отримання сахарози і їх за прийнятою термінологією відносять до нецукрів. The traditional raw material for sugar production in Ukraine is sugar beets. The product range is aimed at the production of beet sugar output sugar, refined sugar, liquid sugar, where the main substance is sucrose. everyone substances extracted from sugar beets, considered harmful regarding sucrose receiving them by common terminology referred to netsukriv.uk_UA
dc.identifier.citationСизоненко, О. І. Особливість отриманння харчового сиропу підвищеної біологічної цінності із цукрових буряків / О. І. Сизоненко, І. О. Крапивницька, І. В. Карпович // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 143.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17793
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectбіологічна цінністьuk_UA
dc.subjectцукровий бурякuk_UA
dc.subjectхарчовий сиропuk_UA
dc.subjectbiological valueuk_UA
dc.subjectsugar beetuk_UA
dc.subjectfood syrupuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleОсобливість отримання харчового сиропу підвищеної біологічної цінності із цукрових буряківuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
135.pdf
Розмір:
1.02 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій