Виявлення асортиментної та кваліметричної фальсифікації варених ковбас методом п'єзокварцевого мікрозважування
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Аналіз результатів показав можливість виявлення фальсифікації варених ковбасних виробів соєвими продуктами за мікродомішками маркерів методом п'єзокварцевого мікрозважування.
Analysis of the results showed the ability to detect tampering cooked sausage soy products for trace markers by p'yezokvartsevoho micro weighing.
Опис
Бібліографічний опис
Калініченко, А. Виявлення асортиментної та кваліметричної фальсифікації варених ковбас методом п'єзокварцевого мікрозважування / Ася Калініченко, Лариса Арсеньєва // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 63-65.