Розроблення рецептури булочного виробу для дітей з використанням ізоляту сироваткового білка з впровадженням його виробництва в проєкті хлібозаводу у м. Фастів Київської області
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Citation
Іскра, С. І. Розроблення рецептури булочного виробу для дітей з використанням ізоляту сироваткового білка з впровадженням його виробництва в проєкті хлібозаводу у м. Фастів Київської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Іскра Станіслав Іванович ; наук. керівник Юлія Вікторівна Бондаренко. – Київ, 2024. – 191 с.