Розроблення рецептури булочного виробу для дітей з використанням ізоляту сироваткового білка з впровадженням його виробництва в проєкті хлібозаводу у м. Фастів Київської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІскра, Станіслав Іванович
dc.date.accessioned2025-05-11T18:08:16Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-05-11T17:56:37Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Iskra_Stanislav_Ivanovych_TXKB2024.pdf: 4293702 bytes, checksum: 54bacac65054b0a6a14d2257d8b50b3f (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-05-11T18:08:16Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2025-05-11T18:08:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Iskra_Stanislav_Ivanovych_TXKB2024.pdf: 4293702 bytes, checksum: 54bacac65054b0a6a14d2257d8b50b3f (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationІскра, С. І. Розроблення рецептури булочного виробу для дітей з використанням ізоляту сироваткового білка з впровадженням його виробництва в проєкті хлібозаводу у м. Фастів Київської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Іскра Станіслав Іванович ; наук. керівник Юлія Вікторівна Бондаренко. – Київ, 2024. – 191 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47603
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectборошно пшеничне першого сорту
dc.subjectізолят сироваткового білка
dc.subjectбулочка «Енерджи»
dc.subjectхліб «Галицький»
dc.subjectхліб «Білково-пшеничний»
dc.subjectбатон «Нарізний молочний»
dc.subjectпіч А2-ХПК-25
dc.subjectпіч Bongard
dc.titleРозроблення рецептури булочного виробу для дітей з використанням ізоляту сироваткового білка з впровадженням його виробництва в проєкті хлібозаводу у м. Фастів Київської області
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Iskra_Stanislav_Ivanovych_TXKB2024.pdf
Розмір:
4.09 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи