Содержание полифенолов в ягодных пюре и молочно-белковых концентратах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГницевич, Виктория Альбертовна
dc.contributor.authorДейниченко, Людмила Григорьевна
dc.date.accessioned2017-10-05T08:46:31Z
dc.date.available2017-10-05T08:46:31Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractВ данной работе представлены результаты исследований содержания полифенолов в пюре клюквы и калины, а также в молочно-белковых концентратах, полученных с использованием этих пюре в качестве коагулянтов. In this paper, one can see the results of studies on the content of polyphenols in cranberry and viburnum puree, as well as in milk-protein concentrates obtained with the use of these purees as coagulants.uk_UA
dc.identifier.citationГницевич, В. А. Содержание полифенолов в ягодных пюре и молочно-белковых концентратах / В. А. Гницевич, Л. Г. Дейниченко // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей III Международной научно-практической конференции, 23-24 марта 2017 г., Минск. – Минск : БГАТУ, 2017. – С. 368-369.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25954
dc.subjectклюкваuk_UA
dc.subjectкалинаuk_UA
dc.subjectмолочно-белковые концентратыuk_UA
dc.subjectполифенолыuk_UA
dc.subjectcranberriesuk_UA
dc.subjectviburnumuk_UA
dc.subjectmilk-protein concentratesuk_UA
dc.subjectpolyphenolsuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleСодержание полифенолов в ягодных пюре и молочно-белковых концентратахuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7 (2).pdf
Розмір:
226.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій