Спосіб виробництва житньо-пшеничного хліба (Патент на корисну модель № 94564)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТополь, Інна Василівна
dc.contributor.authorСильчук, Тетяна Анатоліївна
dc.contributor.authorЗуйко (Кулініч), Віра Ігорівна
dc.contributor.authorАрпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
dc.date.accessioned2015-02-09T08:00:28Z
dc.date.available2015-02-09T08:00:28Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractСпосіб виробництва житньо-пшеничного хліба відрізняється тим, що до складу рецептурної суміші вводять підкислювач "Аграм темний" та щавнат. The method of production of rye and wheat bread is characterized in that the "Ahram dark" acidulant and schavnat are added to the composition.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 94564, Україна A21D 8/00 (2014.01) Спосіб виробництва житньо-пшеничного хліба / Тополь І. В., Сильчук Т. А., Кулініч В. І., Арпуль О. В. ; власник Національний університет харчових технологій. - № u 201403191 ; заявл. 28.03.2014 ; опубл. 25.11.2014, Бюл. № 22.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19359
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectжитньо-пшеничний хлібuk_UA
dc.subjectrye and wheat breaduk_UA
dc.subjectпідкислювачuk_UA
dc.subjectacidulantuk_UA
dc.subjectщавнатuk_UA
dc.subjectschavnatuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleСпосіб виробництва житньо-пшеничного хліба (Патент на корисну модель № 94564)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
bread.pdf
Розмір:
153.62 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти