Нетрадиційна сировина для виробництва пива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГорзей (Пасічник), Олена Володимирівна
dc.date.accessioned2014-11-28T07:31:33Z
dc.date.available2014-11-28T07:31:33Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВикористання у мініпивоварінні несолоджених матеріалів дозволяє, з однієї сторони, знизити матеріальні затрати на сировину, а з іншої — значно розширити різноманітність та асортимент напоїв, що випускаються, покращуючи при цьому їх харчову цінність. Використання різної несолодженої сировини і різних кількостях сприяє створенню нових відтінків смаку і не впливає на якість та безпеку пива.uk_UA
dc.identifier.citationПасічник, О. В. Нетрадиційна сировина для виробництва пива / О. В. Пасічник // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 634.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18769
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectнесолоджена сировинаuk_UA
dc.subjectмініпивоварняuk_UA
dc.titleНетрадиційна сировина для виробництва пиваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
610.pdf
Розмір:
126.78 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій