Виробництво оздоровчих продуктів на основі біологічно активованого зерна
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Споживання продуктів на основі біологічно активованого зерна, зокрема злакових культур, сприяє збагаченню організму цінними макро- та мікронутрієнтами: білками, жирами та вуглеводами у легкодоступній формі, водорозчинними вітамінами: групи В, РР, С, Н, речовинами з Р-вітамінною активністю, а також токоферолами та фенольними сполуками. Ми розробили ряд способів отримання харчових продуктів оздоровчого призначення на основі біологічно-активованого зерна.
Опис
Бібліографічний опис
Бажай-Жежерун, С. А. Виробництво оздоровчих продуктів на основі біологічно активованого зерна / С. А. Бажай-Жежерун // Проблеми та досягнення сучасної біотехнології : матеріали VІ міжнародної науково-практичної конференції, 27 березня 2026 р., м. Харків. – Харків : НФаУ, 2026. – C. 150–151.