Виробництво оздоровчих продуктів на основі біологічно активованого зерна
Loading...
Files
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Споживання продуктів на основі біологічно активованого зерна, зокрема злакових культур, сприяє збагаченню організму цінними макро- та мікронутрієнтами: білками, жирами та вуглеводами у легкодоступній формі, водорозчинними вітамінами: групи В, РР, С, Н, речовинами з Р-вітамінною активністю, а також токоферолами та фенольними сполуками. Ми розробили ряд способів отримання харчових продуктів оздоровчого призначення на основі біологічно-активованого зерна.
Description
Citation
Бажай-Жежерун, С. А. Виробництво оздоровчих продуктів на основі біологічно активованого зерна / С. А. Бажай-Жежерун // Проблеми та досягнення сучасної біотехнології : матеріали VІ міжнародної науково-практичної конференції, 27 березня 2026 р., м. Харків. – Харків : НФаУ, 2026. – C. 150–151.