Розширення асортименту борошняних кондитерських виробів для кафе-кондитерської
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, кафе-кондитерська, організаційна структура, схема технологічного процесу, пісочне печиво, кондитерський цех
Бібліографічний опис
Трофименко, А. В. Розширення асортименту борошняних кондитерських виробів для кафе-кондитерської : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Трофименко Аліна Валеріївна ; наук. керівник Юлія Вікторівна Левченко. – Київ, 2024. – 110 с.