Удосконалення технології основних страв та особливостей їх подачі в ресторані першого класу
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
хумус, основні страви, ресторан-гриль, технологія, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Вишняк, М. О. Удосконалення технології основних страв та особливостей їх подачі в ресторані першого класу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Максим Олегович Вишняк ; наук. керівник Олег Володимирович Кузьмін. – Київ, 2023. – 110 с.