Розширення асортименту м’ясних січених напівфабрикатів для виробництва кулінарної продукції
Файли
Дата
2024
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, м’ясні січені напівфабрикати, люля-кебаб, баранина, яловичина, водорості
Бібліографічний опис
Бондаренко, О. В. Розширення асортименту м’ясних січених напівфабрикатів для виробництва кулінарної продукції : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Бондаренко Олександра Валеріївна ; наук. керівник Ірина Львівна Корецька. – Київ, 2024. – 89 с.